黄酒焖辣田螺
简单
4人份
一份辣田螺，一杯啤酒🍺
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食材清单
其他
- 1斤田螺
- 适量（差点忘记写）泡椒
- 适量大蒜
- 适量小米椒
- 适量油
- 适量生抽
- 适量线椒
- 适量老抽
- 适量薄荷叶
- 适量鸡精
- 适量黄酒
蔬菜类
- 1块姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
788.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
545.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材，田螺用水冲洗沥干水分，放入有盖子的容器，加入小苏打或者盐，用手上下抖动摇晃放田螺的容器，两三分钟后用水冲洗干净沥干水分
2
准备食材
3
大蒜整颗稍微轻拍一下，姜切小丁，线椒、小米椒切圈（辅料的适量，看个人口味调整，喜欢吃辣就多放） >_<
4
锅里热油，放入泡椒 线椒 小米椒 大蒜 姜炒一下（所有辅料只放一半，留一半最后出锅会用到）.
5
马上放入田螺炒均，加入适量老抽 生抽炒均，加入黄酒 盐 炒均，（调料看菜量的多少决定，黄酒被我放了半瓶，没有黄酒可用啤酒代替）.
6
盖上锅盖中小火十五分钟
7
汤汁收的差不多时，加适量鸡精，放入剩下的一半辅料炒均（最后放的一半是为了美观一些）.
8
最后加入薄荷叶快速炒均，关火
9
¬_¬ 装盘
