【食戟之灵】俄式三文鱼烤派Coulibiac
简单
4人份
这道是黑木场的料理,出现在漫画第157话。黑木场和田所惠都是漫画里擅长海鲜料理，虽然我平时不太喜欢做海鲜，但每次看到他们俩出的菜品都会很想试一试。而且他俩的菜看起来就觉得很靠谱很好吃。不像药王的咖喱蛋包饭那种，就算作者给他夸上了天，我也没觉得成品会有多好吃。 Coulibiac是一道俄国菜，很多地方是翻译成烤饼，但因为用到了酥皮，我感觉翻译成烤派可能更恰当一点。
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食材清单
其他
- 1/4小勺肉豆蔻
- 100g水
- 1小勺黑胡椒
- 1片月桂叶
- 200g千层酥皮
- 2个鸡蛋
- 2大勺油
- 50gBasmati米
- 一小把莳萝
海鲜
- 100g三文鱼
蔬菜类
- 一小把香菜
- 半个洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
388.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
236.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
煮开一锅水，放入鸡蛋煮熟。去壳切碎。
2
三文鱼切小片提前用盐腌制30分钟。
3
莳萝，香菜切碎。
4
预热烤箱220℃/Fan200℃。
5
锅内倒油烧热，下洋葱炒软后加入黑胡椒，肉豆蔻和米翻炒3分钟。加入莳萝，香菜，月桂叶，水煮20分钟。盛出用盐调味。
6
千层酥皮切成两块。以酥皮-米饭-三文鱼-鸡蛋碎-米饭-酥皮的顺序叠加。馅料放的时候离酥皮边留出大约1cm的空隙。空隙处刷上鸡蛋液，将两片酥皮粘合在一起。
7
表面刷上一层鸡蛋液。放入烤箱中层，220℃/Fan200℃烤20分钟即可。
8
招待不周！
