黄金淡奶油肉松蘑菇小面包
简单
4人份
自己做烘培快2个月了…经过不断的学习和摸索，如今也有了自己第一个自创的配方…从用面包机自动做土司开始，到买了第一个烤箱，慢慢的越来越喜欢烘培了。 下厨房让我的技术越来越娴熟，希望能在这结交更多热爱烘培，热爱生活的朋友…
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食材清单
其他
- 1个（45-50g）鸡蛋
- 200g高筋面粉
- 30g奶粉
- 30g黄油
- 50g低筋面粉
- 50g水或者牛奶
- 60g淡奶油
- 适量芝麻
肉类
- 适量肉松
调味品
- 3g耐高糖酵母
调味料
- 2g盐
- 30g糖
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
644.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
274.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鸡蛋，水，淡奶油，糖，盐，奶粉放入面包桶
2
放入高粉，低粉，酵母。
3
我用的是小熊面包机，有专门的揉面团功能，一次是23分钟，第一次揉好后放入黄油，再重复一次，也就是2次23分钟就可以出薄膜了。然后把面团拿出来整理成圆形放进面包桶进行第一次发酵。
4
发酵好的面团取出平均分割成九份，揉圆，松弛20分钟。
5
20分钟后取出一个面团擀圆
6
把擀好的面团反面，把光滑的一面放在下面，然后手指粘少许水抹在面皮的边缘
7
中间抹上沙拉酱
8
放上肉松
9
收口，搓圆。另外的8个面团依次进行上面的操作。
10
九连模里刷油，将包好的面团全部放入九连模里进行2次发酵
11
带面团发酵成之前的2-2.5倍取出，依次刷上蛋液，洒上芝麻，用沙拉酱写出井字
12
放入烤箱，180℃15-20分钟，10分钟左右上色了可以盖上锡纸，以免上色太深。
13
等凉了后取出，就成为一个一个小蘑菇啦！
