南方味烧汁鸡脚

简单 4人份

南方人偏爱甜,我也是爱甜,爱酸,爱辣!好吃的都爱!入味十分的鸡脚,让我食指大开!

南方味烧汁鸡脚
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 10g蒜
  • 1g黑椒
  • 20g料酒/白酒
  • 2g胡椒粉
  • 500kg鸡脚
  • 5g生抽
  • 5g老抽
  • 5g花椒
  • 5g蒜蓉酱(可加可不加)
  • 5g醋
  • 5g醋/白醋
蔬菜类
  • 20g姜
调味品
  • 20g冰糖
调味料
  • 10g盐

营养成分

热量

590.0 卡

蛋白质

15.0 克

脂肪

13.0 克

碳水化合物

32.0 克

纤维

10.0 克

18.0 克

599.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

清理洗净鸡脚、斩掉脚趾。一只脚切开两件/三件。

2

姜切丝/拍碎,蒜拍碎,备用。

3

烧开水、放入花椒以及10g姜片、烧开放入洗净的鸡脚和10g料酒/白酒

4

煮开后、换小火、煮大概五分钟后关火、焗几分钟。

5

捞出鸡脚、用冷水冲去油腻和漂浮物、冲净后放入冷水泡五分钟、捞出晾干

6

将除了糖以外,将剩余10g料酒/白酒以及其他材料一并放入碗/盘中、放入晾干水分的鸡脚、搅拌均匀、泡10-20分钟入味。

7

洗净锅、搽干,开火、放油、油热把鸡脚以及碗内料汁一起放入锅里翻炒

8

加入一碗水,把糖放入,大火炆!烧开后盖好盖子,换小火,慢慢炆入味,大概10-15分钟。期间翻炒一下以免粘锅。

9

翻炒时尝一下味道,淡了加盐/糖,喜爱辣的加多点辣椒酱。 炆了10-20分钟关火,不打开盖子炆几分钟等它更入味。 搞定,起碟!

10

近照,好好吃,大家可以试试!

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