猪肉南瓜烧茄子
简单
4人份
南瓜有多种做法，可蒸可煮，可炸可煎，可炖可烧。今天就用新疆的银栗南瓜来做一道非常美味的猪肉南瓜烧茄子。
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食材清单
其他
- 15粒花椒
- 1个茄子
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1块桂皮
- 2个干辣椒
- 2勺生抽
- 5瓣蒜
- 少许五香粉
- 少许水
- 少许油
肉类
- 150克五花肉
蔬菜
- 一块南瓜
蔬菜类
- 半根葱
- 少许姜
调味料
- 少许冰糖
- 少许盐
营养成分
热量
782.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
110.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将五花肉、南瓜、茄子分别切块。葱、姜、蒜切丝备用。
2
锅热放油，煸炒出油脂。
3
放入葱姜蒜、花椒、桂皮、干辣椒、冰糖煸炒出香味，加1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽，炒出酱香味。再加适量水没过食材，放入茄子和南瓜块，加少许盐和五香粉。
4
炖煮至熟（约10分钟）即可。
5
出锅咯~
