凉拌木耳圆白菜
简单
4人份
第一个菜谱，抖音看到（原作鲁大飞）后跟做的，做完觉得味道不错，自己记录一下备用。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2个小红辣椒
- 2个鸡蛋
- 3-4克左右盐
- 30克左右生花生米
- 一勺生抽
- 一勺香醋
- 一小把干木耳
- 一点点鸡精
- 四五片包菜
- 适量油
蔬菜
- 4-5瓣大蒜
蔬菜类
- 一根小葱
调味料
- 3克左右白糖
营养成分
热量
122.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
411.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
圆白菜用擀面杖敲几下使之松散后，整片撕下来，泡盐水十分钟后清洗干净备用。
2
鸡蛋打散用平底锅放少量油摊成蛋饼，盛出后晾凉切菱形块备用。
3
锅里加水加一勺盐烧开后把圆白菜放进去烫一下，圆白菜变成翠绿色盛出过凉水。接着焯一下泡发好的木耳，焯熟后捞出过凉水后备用。
4
焯熟的圆白菜挤压一下多余的水份，用手撕成小块放在碗里备用，把木耳和切好的蛋饼也放在碗里。
5
蒜切末，辣椒切碎，有小葱的话也切碎，都放到一个小碗里备用。
6
锅里放适量的油，把花生米炸熟后，趁热一起倒入装蒜和辣椒的碗里，然后在碗里放入盐，糖，香醋，生抽，鸡精，搅拌均匀后倒入盛菜的碗里再次搅拌均匀就可以开吃啦！味道不错，很适合夏天，很开胃。