香辣猪蹄焖卤蛋
简单
4人份
香辣猪蹄是以猪蹄为主要食材的家常菜香辣可口,肥而不腻,美容养颜,营养价值丰富。是一款生活中的美食。 猪脚中富含胶质,不但可以强筋健骨,还可以柔润肠胃,多摄取也能让皮肤细嫩有光泽,配合花生炖汤,更可以达到丰胸的效果。因为猪脚主要成份是胶体,不是脂肪。所以,不会发胖。总之一句话,别吃多了,少食多餐是可以的。
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食材清单
其他
- 一勺陈醋
- 三个八角
- 三片桂皮
- 三片香叶
- 两勺生抽
- 适量植物油
肉类
- 一只猪蹄
蔬菜类
- 一块生姜
调味品
- 几块冰糖
调味料
- 两勺豆瓣酱
- 适量食盐
营养成分
热量
479.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
449.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪蹄入冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，煮开后再煮几分钟，捞起用温水冲洗干净，沥干备用。
2
葱头、姜、蒜洗净备用。
3
热锅里放油。
4
加入少量冰糖。
5
炒出焦糖色。
6
加入沥干水分的猪脚，翻炒至均匀上色。
7
下入葱姜蒜爆香。
8
再放入八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒翻炒出香味。
9
加入豆瓣酱、生抽、陈醋翻炒均匀。
10
另外取一个锅，加入冷水，将4个鸡蛋放入锅内煮10分钟。煮好的鸡蛋，倒入冷水中，这样的煮出来的蛋很软嫩。剥好的鸡蛋用刀划开几道口子，方便入味，划好口子的鸡蛋加入电饭煲内。
11
大火烧开后盖好锅盖转小火煮40分钟左右。
12
40分钟左右可以时可以试下咸味够不够，不够可以加点酱油，最后用中大火收汁即可。
13
撒上葱花，捞出装盘。
