香草巴菲冰淇淋
简单
4人份
因为很多方子都是直接加蛋黄，所以怕有寄生虫不敢吃的我就创了这个蛋黄有杀菌的方子 不用冰淇淋机和几小时搅拌就是好
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1g香草精
- 250g淡奶油
- 25g水
- 2个蛋黄
- 65g糖
营养成分
热量
486.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
732.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄加入糖搅拌到比较顺滑状态后加入水
2
隔水打发水温大概是80度不可以沸腾会变成蛋花汤的（80度状态大概是锅边有小泡泡）
3
打发到浓稠离水继续打发到凉
4
加入香草精
5
打发奶油到裱花状，为了让冰淇淋更香软，夏天可以隔冰水打发，千万不要打发过头
6
混合蛋黄糊和淡奶油
7
入冰箱冻4小时
