快手菜排骨焖饭
简单
4人份
排骨用来焖饭是非常不错的吃法，这种做法使排骨的汁完全没有流失，全部被食材吸收，排骨的汁水加上香菇的浓香，完全渗入每一粒米里，晶莹剔透。舀一勺送入嘴里，口齿留香，让人回味。
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食材清单
其他
- 150克大米
- 1瓣大蒜
- 2勺生抽
- 300克排骨
- 半根胡萝卜
- 适量料酒
- 适量油'
- 适量豌豆
- 适量香茹
蔬菜类
- 1小块姜
调味料
- 1小勺盐
营养成分
热量
323.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
266.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1/19 排骨买回来洗净浸泡出血水。
2
2/19 浸泡好的排骨加入料酒、生抽和姜片腌30分钟。
3
3/19 干香菇提前泡发好，切小粒。
4
4/19 胡萝卜也切成小粒。
5
5/19 姜、蒜切碎。
6
6/19 豌豆用水焯一下，待用。
7
7/19 锅中倒入适量的油。
8
8/19 放入排骨翻炒
9
9/19 炒至焦黄色。
10
10/19 把排骨铲到一边，放入香茹炒香。
11
11/19 再撒入姜蒜。
12
12/19 翻炒均匀后加入没过排骨的水。
13
13/19 炒干后捞出
14
14/19 把淘洗干净 的米放入锅中，加少许水。
15
15/19 把香菇排骨放在上面
16
16/19 大火转中、小火焖至差不多汤汁收干。
17
17/19 放入胡萝卜翻拌均匀
18
18/19 最后放入豌豆翻拌均匀。
19
19/19 完成
