基础甜面包面团
简单
4人份
家里人都爱吃面包，现在外面卖的面包添加剂太多，不如自己做喽 此方来自“爱和自由老师”，整理了下爱和自由老师的书记录下这款百搭的甜面包方子，我是懒人一枚，基本做甜面包都是这个方子
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克奶粉
- 125克水
- 200克高筋面粉
- 25克黄油
- 30克全蛋液
- 3克酵母
- 50克低筋面粉
调味料
- 3克盐
- 40克细砂糖
营养成分
热量
419.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
237.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外，所有材料揉至光滑，然后加入黄油揉至出膜
2
面团整圆，盖好保鲜膜，进行一次发酵（按温度灵活调整时间）
3
发好的面团，戳动不回缩
4
轻轻从底部脱出，按压排气，均分成8份，分别滚圆后，盖好保鲜膜松弛15分钟
5
松弛好的面团，即可整形成各种甜面团，进行二发（在烤箱放一碗热水，天气冷时可用烤箱发酵功能，天气热可自行发酵）
6
二发结束，表面刷蛋液，上下火，中层，180度15分钟 （基本上甜面包都是这个温度和时间）