菠萝咕噜肉 ，一直很爱它。
爱上粤菜从一锅汤、一碗粥、一道菜开始。 上初中那会，接触到广州的煲汤。 一个亲人，在广州生活，然后带回来的做法。 当时所有的亲人，都觉得奇怪，汤里面什么都不加，有时候连盐都不加。 大家都是带着怀疑的态度，喝着汤吃着饭。 喝的次数多了，慢慢习惯，就开始爱上那种原汁原味。 潮汕砂锅粥，相对而言在上海比较常见的粥店，曾经有段时间，疯狂的去喝粥。 休息天就约几个朋友，点上三两小菜，一锅海鲜粥。吃得不要太爽！！ 菠萝咕噜肉，也是在吃粥的过程中接触到的，小小的酸甜，好喜欢做为蔬菜的菠萝。 碳烤猪颈肉，另一道我爱吃的菜，可以一直没研究出来怎么做的，有无会做的朋友，发个菜谱给俺啊！！ 关注美食微信号 meishi0123 每天与大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空间也可查看。 QQ群：234018580 厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。
食材清单
其他
- #主菜
- #调料
- 料酒
- 油
- 生粉
- 红椒
- 菠萝
- 青椒
- 鸡精（自选）
肉类
- 里脊肉
蔬菜
- #配菜
调味料
- 番茄酱
- 酱油
营养成分
热量
547.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
580.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1、将里脊肉切成
5厚度的片，然后再切成方糖大小的块状（我是切这么大小的，亲们请随意）。切好的肉片放生粉和酱油、料酒混合均匀，如果觉得干，就稍微加一点点水。
菠萝、青红椒切块备用。
热锅，倒多点油，油温升高以后（用手放在锅面，能明显感觉到热度），把里脊肉一片一片的放入锅中，炸至金黄捞出。
锅中留少许油转小火，倒入适量的番茄酱，然后取一个碗，倒入番茄酱2倍多的水放适量的生粉在碗中，搅拌均匀，然后把生粉水倒在锅里，转大火，不停的搅拌。
锅中的番茄酱变浓稠时，放入青红椒和菠萝翻炒30秒左右。
加入炸好的里脊肉，少许鸡精翻炒均匀，让每一片菠萝和肉上都裹上番茄酱，收汁到合适就可以关火啦。
成品来了
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