芋泥盒子蛋糕
简单
4人份
配方可以做6个280ml的盒子
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食材清单
其他
- 1000g荔浦芋头
- 120g淡奶油
- 120g牛奶
- 12g咖啡粉
- 40g低筋面粉
- 40g牛奶
- 40g玉米油
- 4个鸡蛋
- 咖啡戚风蛋糕体
- 芋泥
调味料
- 40g白砂糖
- 40g砂糖
营养成分
热量
446.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
667.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将芋头洗净切块（记得戴手套！）放入蒸锅中蒸至软糯，期间可以做蛋糕体～
2
分离蛋白蛋黄，蛋黄打散，依次加入白砂糖10g、玉米油40g、牛奶40g，咖啡粉12g、低筋面粉40g，分别搅拌均匀后再加入下一个
3
打发蛋白，分三次每次加入10g白砂糖，打发至坚挺
4
取出三分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀，将混合好的蛋黄糊全部倒入蛋白中，翻切均匀。
5
烤箱170度预热，将混合好的液体倒入烤盘中，上下火170度15分钟
6
将蒸好的芋头打成泥状，加入淡奶油120g、牛奶120g、砂糖40g，混合均匀（砂糖放的偏少，可以根据自己的口味调整）
7
以盒子底部为准，切出蛋糕体，依次放入蛋糕、芋泥。每盒大概需要两片蛋糕
8
装盒完成～
