家常葱花大饼 外酥里嫩 层次分明 附细节视频详解
简单
4人份
这样的葱花大饼看着就想吃吧，外酥里嫩的，非常好吃，夹杂着葱香的特殊香味儿，强烈建议厨友们试做一下。
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食材清单
其他
- 20克食用油
- 300克温水(不超过35度)
- 500克普通面粉
- 5克酵母
- 两勺面粉
- 两勺食用油
- 少许十三香
- 油酥部分
蔬菜类
- 适量葱末
调味料
- 少许食盐
营养成分
热量
541.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
628.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所需食材大合照。
2
500g面粉，加入5g酵母，不超过35度的温水300g，用筷子搅拌成面絮，再倒入20g食用油，揉匀，盖上保鲜膜，醒面半小时。
3
醒好的面不用揉，直接擀成大面片，抹上油酥，撒上葱花，卷起来，切分成等份的梯形面剂。
4
油酥比例是两勺面粉，两勺食用油，少许十三香和盐。
5
切成梯形是为了让收拢更方便，也可以切分成长方形，不影响成品口感。
6
取一个面剂，切口朝上，用虎口收拢都圆形。擀成一个圆饼。
7
放入刷油预热的饼铛中，表面刷油锁住水分，盖盖子中火烙制，一面烙好翻面，两面变色饼就熟了。
8
成品图来啦，有没有食欲呀。
9
动态视频呈现时间到，小饼颜色漂亮，刚出锅外酥里嫩，夹杂着葱花儿的香味儿，非常好吃，赶快收藏试做吧。
