黑芝麻卷卷火腿肠小面包（二狗麻麻版）
黑芝麻卷卷火腿肠小面包（二狗麻麻版） 特别喜欢做面包，这个方子是在微博二狗麻麻那里学到的，每个烤箱都有自己脾气，根据我自家的烤箱改动了下用量和时间，用下厨房来记录，希望我的手艺可以不断的进步。 周末做好，工作日早餐，一个小卷包，配上一杯黑豆红枣豆浆，一个水煮蛋，方便又快捷。
食材清单
其他
- 1只鸡蛋
- 20克黄油（玉米油或任何油）
- 220克牛奶
- 300克高筋面粉
- 50克低筋面粉
- 50克黑芝麻粉
- 6根火腿肠
调味料
- 15克糖
- 4克盐
- 4克耐高糖酵母
营养成分
热量
402.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
724.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
有面包机的用面包机揉，没有的就上手，遵循先液体后固体，盐和酵母要分开的原则。先放入牛奶，鸡蛋，糖粉左上角，盐放右下角，放面粉，黑芝麻粉，最后在面粉中间挖个小洞放上酵母盖起来。开启揉面程序，揉15分钟成团后放入黄油块或者其他植物油揉，再揉15分钟面团光滑就可以，一共揉30分钟左右。ps.随时观察下，面团干了加点水，一定要慢慢加，面团湿润些更好。
面包机揉面的同时可以准备火腿肠，6颗火腿肠全部脱光光，对半一刀斩，变12根短肠。
面团揉好后，直接从面包机取出不需要发酵，按在揉面垫上先分成四块，每一块再细分成三块，这样一共有十二个面团，揉成小团子，盖上保鲜膜醒发十分钟。ps.我切了十二块，留了四块包肉松，哈哈
醒发后取一个小面团，先按扁，擀面杖擀开。
转动90度，擀面杖再擀开。
慢慢卷动起来。
搓成长条状。
面团缠绕火腿肠时要把头压在下面。
卷好码放在烤盘上，可以先盖上保险膜。
烤箱调到发酵，温度35度，35-40分钟，中下层，最下层用烤盘接温水保湿。发酵到明显胖大即可。也可以盖上保鲜膜放到温暖处，时间要延长些。
变胖卷卷。这时候烤箱先预热起来，180度。
刷上全蛋液，撒上白芝麻，动作可以豪放些，嘿嘿
整盘送进烤箱，180度，30分钟，达到满意的色泽后加盖锡纸，哑光面接触食物，亮面朝上，慢慢的香味就会出来喽，很香。
