窝窝头～一块钱四个～嘿～嘿😂
简单
4人份
今天发生了一起振奋人心的件大事： 中国成功登顶，在那地球之巅，刷新珠峰高度！ 看了这则新闻，感觉适合吃窝头，忆苦思甜⋯⋯
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克奶粉
- 165克牛奶
- 250克高筋面粉
- 3克酵母
- 50克黑米粉
调味品
- 35克细砂糖
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
248.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
849.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将材料放入厨师机中，揉至面团光滑，有弹性状态。如果用手揉，做到面光、手光、盆光，面团光滑、有弹性就达标了。
2
取出揉好的面团，稍整圆，盖上保鲜膜进行第一次发酵。待发酵至2倍大时(可以用荧光笔在保鲜膜上画圈，记录面团大小)，用手指戳面团不回缩不塌陷，就表示发酵好了，若回缩就表示发酵未完成；若塌陷，就表示发酵过度。
3
这时的面团变胖呈蜂窝状，需要用擀面杖挤压排气瘦身，压扁。然后搓成长条，切成小剂子，稍整一下盖上盖子或保鲜袋醒10分钟。
4
取一份剂子，擀成圆形，扣在模具上(模具不用刷油)。
5
没有模具的可用小茶盏代替也是一样的，摆入铺有油纸的蒸屉里，盖上盖子进行二次发酵。
6
当窝头发酵至1倍大时，就可以隔水蒸了，大火将水烧开，转中火蒸10分钟，焖3分钟。