超香麻辣小龙虾🦞
简单
4人份
姨妈采购,舅舅和我清洗,妈妈炒制,全家人的美味~
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 2大勺盐
- 4.5斤小龙虾
- 50克火锅底料
- 一把小米椒圈
- 一根胡萝卜
- 半瓶啤酒
蔬菜类
- 一个洋葱
- 适量葱姜蒜
调味品
- 2大勺糖
营养成分
热量
143.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
532.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.清理：小龙虾浸水，加入油和盐，去泥沙，放置五小时左右。
2
2.处理：用牙刷仔细刷洗小龙虾足、腹部，用剪刀剪去小龙虾眼、嘴、脑部。去虾线：尾部五瓣，扭转最中间一瓣并向外拉，将肠道除去。
3
3.锅中倒少许油，取用火锅底料(一块的一半左右）放入锅中炒出红油，加入葱姜蒜煸炒，炒出香味。
4
3.炒制：将小龙虾倒入锅中，大火翻炒，炒至虾身全变成红色，加入盐、白糖调味提鲜。加入洋葱条、胡萝卜丝、半瓶啤酒炖煮十分钟。（洋葱胡萝卜比较吸油，吃起来口感软糯，与小龙虾相映成趣）出锅前加入一把小米椒翻炒几下，提升辣度！
5
4.出锅，洗净双手准备迎接美味，开吃～！
