全网最详细又超简单的红烧牛腩炖萝卜
简单
4人份
老爸说想吃牛腩，那就做起来吧~
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食材清单
其他
- 1根萝卜
- 2块桂皮
- 3个八角
- 5~6片香叶
- 500克牛腩
- 5个蒜瓣
- 一碗半热水
- 半根胡萝卜
- 适量生抽
- 适量花椒
- 适量蚝油
- 适量黑胡椒粉
蔬菜类
- 适量姜片
调味料
- 适量白砂糖
营养成分
热量
121.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
114.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜牛腩切成块状，可以切大一点（因为煮熟的时候会变小一丢丢），不需要用水洗。
2
热水烧开后，把切好的牛腩丢进锅里煮开，把浮沫撇干净（水开后再煮2~3分钟即可）。
3
把煮过牛肉的水倒掉，然后把肉丢进常温过滤水中洗净。
4
准备蒜瓣5个，姜适量（我喜欢多一点姜，可以去肉腥味），八角3个，桂皮两个，香叶5片，花椒适量。
5
把油倒进锅里，油热以后转中火，把刚刚那些香料通通丢进去炒香。
6
把洗干净的牛腩块丢进去炒一下，表面微黄以后加一碗半的热水。再加入适量生抽，蚝油，白砂糖，黑胡椒粉。煮开了以后自己先尝一下味道，如果太淡就加生抽，太咸就加点水。（重点提示:千万不要加盐哦！牛肉加盐就会又硬又柴！全程不要放任何盐&鸡精）
7
味道自己调整满意以后就把这锅肉肉倒进高压锅里。 高压锅开始“嘁嘁嘁”以后，转小火再煮15~20分钟（喜欢有嚼劲点就15分钟，喜欢烂一点就20分钟）
8
准备好一个砂锅，里面放入去皮的白萝卜和胡萝卜。（最好用滚刀的切法，如果不会的话就随便切成块状就行，不要强求）
9
把高压锅里压过的肉和汤汁全部倒进砂锅里。大火煮开后再转小火炖，时间大概半小时就可以起锅啦！
10
起锅装盘再加一把香菜~配上一碗米饭，真是妙啊！
