🍬超可爱的小饼干👏👏哄娃必备神器
简单
4人份
花点心思 花点手工 给小朋友做点可爱的小饼干 配方是一种饼干的量
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食材清单
其他
- 140克低筋面粉
- 20克全蛋液
- 80克黄油
- 克牛奶
- 适量可可粉
- 适量抹茶粉
- 适量红曲粉
调味料
- 30克糖粉
营养成分
热量
275.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
373.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备所需材料，糖粉面粉需要过筛
2
黄油软化，筛入糖粉打发到体积膨大，颜色变浅
3
分两次加入全蛋液，每次都要充分搅打均匀
4
整理面团，差不多280G
5
面团调色
6
以小兔子为例：原味面团（脸）85G+耳朵26G；剩余面团加入1.5G抹茶粉
7
分别搓成长条，中间抹茶长条30G，原味耳朵13G*2，原味包边10G*2，原味脸部85G
8
为了更好粘合，面团表面需要刷点水
9
组装一下，放入冰箱冷冻15分钟
10
表层刷水，借助保鲜膜，用抹茶面片包裹
11
耳朵要朝下，收口在头的下面
12
包裹好，整理一下，放入冰箱冷冻10分钟，或者冰箱冷藏30分钟
13
以小熊🐻为例：111克面团加入2G可可粉，分成面部85G，耳朵13G*2；剩下的原味面团取10G留作鼻子，其他用做包边
14
整型
15
拼装，冷冻15分钟
16
原味面片包裹，放入冰箱冷藏30分钟
17
用10G原味面团切小圆，做鼻子；芝麻装饰眼睛和嘴巴
18
放入烤盘，注意留间距，饼干会变大些；烤箱165度，上下火，20分钟
19
再依次做好草莓、小红帽、荷包蛋、牛油果
20
切片
21
烤箱上下火165度，20分钟
22
荷包蛋做法：25G糖粉加入4G清水，调合后就是蛋白，剩下的加入
23
5G南瓜粉就是蛋黄
24
饼干烤好冷却后，再装饰
25
讨好小朋友的小饼干～