宵夜用的蟹钳面
简单
4人份
武汉人口味挺重的，我也嗜辣如命，在菜场买到了贻贝，不想吃酒煮贻贝，正好又买到了蟹钳，宵夜来试试。
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食材清单
其他
- 1 大勺海鲜酱
- 100克清水
- 200克热干面（碱水面）
- 200克紫皮洋葱
- 250克贻贝
- 2大勺料酒
- 2大勺海南灯笼辣椒酱
- 2粒八角
- 3大勺蚝油
- 4小根小葱
- 4颗干辣椒
- 500克元宝蟹钳
蔬菜
- 300克大蒜
蔬菜类
- 20克生姜
营养成分
热量
366.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
219.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将大蒜剥好，洋葱去头去根，洗干净后沥干水分。
2
切吧，我是好累，将大蒜和洋葱都切成颗粒，下锅，别忘了加色拉油。
3
开小火慢慢熬，油要多放点，一直熬到大蒜及洋葱都成半透明状，你会发现锅里的油好像太多了，没事。
4
觉得快熬好时，加入八角，干辣椒段，翻炒一下，让这两者出香后，加入灯笼椒酱，海鲜酱，蚝油。
5
忘了照图片了，下蟹钳，尽量埋在大蒜油里，开中小火，注意粘锅底。
6
我在熬大蒜洋葱时，就用刀将蟹钳按关节分解，再用刀背敲开外壳。贻贝则用八十度的开水使其开口，再用水洗净。
7
记得翻炒一下，我这是平底锅，太小了，只好用勺子翻动。再加入清水，翻炒一下盖上盖子，开中火焖煮。中途一定要注意粘锅底的问题。
8
再放入贻贝，继续焖煮大概5分钟，打开锅盖你会发现切大蒜，切洋葱是值得的。
9
因为我是要帮别人做的，因此在准备打包时才将小葱切成长段放入。另起一锅开水，下入热干面后30秒捞出，沥干放入碗中，将做好的蟹钳贻贝连汁一起放在面上即可。
