鸡丝菠菜汁面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1根莴苣
- 2个小米辣
- 克面粉
- 几粒花椒
- 生抽
- 蒜
- 醋
- 食用油
肉类
- 一块鸡胸肉
蔬菜类
- 1把菠菜
- 1根葱
- 若干片姜
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
790.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
457.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菠菜洗净过开水，不用把水分沥干直接破壁机打碎或者切碎。
2
可以加适量水，凉透。
3
面粉中倒入菠菜汁，用筷子搅拌，慢慢和成光面团，盖上保鲜膜或湿布醒20分钟，再揉，再醒一小时，便于擀面。
4
第一次做面食，一直是我的短板。相信很多人比我擀得美
5
切成宽面或者窄面，根据自己喜好。
6
中间可以加红薯淀粉，避免粘连，我用的是玉米淀粉，感觉差不多。
7
煮面。想吃凉面的可以过冷水，我给娃吃，所以只拌了香油。
8
醒面的时候，可以煮鸡胸肉，冷水加花椒葱段，姜片，盐🧂，一般煮十至十五分钟。
9
凉透用手撕开。
10
热油爆小米辣和蒜末。
11
爆香后关火下葱末，生抽，糖盐，醋，水，口味根据自己程度，我也是随意。再次开火煮沸。
12
煮好的面条上铺莴苣丝和鸡丝，锅里煮沸的汁浇上，味道好滴很。
