【黑森林面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品
简单
4人份
有着满满巧克力豆的黑森林面包，漂亮的切面美美哒~ 有了好帮手CM-1200厨师机揉面，制作美味的面包就是这么简单~~ ~~by@好好yc
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食材清单
其他
- #抹面装饰用#
- ±165g牛奶
- 12g可可粉
- 250g高筋粉
- 30g黄油
- 3g酵母
- 40g烘培巧克力豆
- 各适量黄油、巧克力碎、糖粉各适量
调味品
- 35g砂糖
调味料
- 3g盐
谷物
- #面团材料#
营养成分
热量
238.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
729.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
按先液体再粉类顺序，将除黄油和巧克力豆的面团材料倒入CM-1200厨师机和面桶中。
2
开启1档揉成团后转3档揉面。
3
面团揉至光滑状态后加入黄油，先1档揉至黄油慢慢吸收后转3档揉面。
4
大概在15分钟后，面团揉到完全阶段 。
5
加入40g巧克力豆，用1档揉1分钟，使巧克力豆均匀裹入面团中即可 。
6
将揉好后的面团盖上保鲜膜发到两倍大小
7
排气后均分12等份，约44g每个，滚圆松弛约15分钟。
8
按扁擀开 ，翻面后拉成长方形。由上往下卷起，底部捏紧底部捏紧，摆入适当的模具内 。
9
将面团放在温暖湿润处二次发酵至两倍大
10
送入180度预热好的烤箱，中下层，20分钟左右。
11
出炉放凉后，抹上软化的黄油 ，最后撒上巧克力碎，筛上糖粉装饰即可食用
12
成品
13
成品
