【海鲜酱油炒面】
简单
4人份
炒面的酱油香气混合着海鲜的鲜美，盖上溏心荷包蛋，撒上青海苔，戳破流下的蛋黄裹住了面条，吃一口便停不下筷子。
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食材清单
其他
- 2勺日式万字浓口酱油
- 2勺日式万字淡口酱油
- 适量基围虾
- 适量带子
- 适量挂面
- 适量日式料酒
- 适量海苔粉
- 适量胡萝卜
- 适量花蛤
- 适量青椒
- 适量鸡蛋
蔬菜类
- 适量卷心菜
- 适量洋葱
调味品
- 少许盐、糖
营养成分
热量
650.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
256.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花蛤事先泡入清水加盐吐沙，基围虾剥壳去虾线，处理好后和带子分别入锅焯水，备用。
2
日式万字浓口酱油和日式万字淡口酱油各2勺，再加日式料酒、少许盐和糖，均匀调成一碗酱汁。
3
另起一锅沸水煮熟面条，捞出过凉水，备用。
4
锅中热油，入洋葱丝和卷心菜丝爆炒，入花蛤，带子、基围虾，下煮好的面条，加入步骤2调好的酱汁，转大火迅速翻炒，充分上色后小火收汁，起锅前加青椒丝和胡萝卜丝，掂匀，盛出。
5
放上溏心荷包蛋，撒海苔碎，开吃！（溏心荷包蛋做法：锅中热油，磕入鸡蛋后转小火，盖上锅盖慢煎30秒，关火再焖3~5分钟。）
