尖椒炒牛肉片
简单
4人份
一道家常菜，尖椒可換成秋葵、芹菜、鮮茹等。
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食材清单
其他
- 1勺米酒
- 200克牛肉（最好是花腱）
- 2个尖椒
- 3—4瓣蒜
- 適量生粉
- 適量醬油
- 適量鹽
蔬菜类
- 6片姜
调味料
- 少許糖
营养成分
热量
132.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
252.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切片，加入適量的鹽、糖、醬油、米酒與姜蒜拌勻，最後落生粉拌，這樣肉汁才能被生粉鎖住。
2
尖椒切成大塊，用大火翻炒，放少量鹽炒熟裝盤備用。如果是秋葵就整根放入沸水中焯2到3分鐘。皮看著不要軟，撈起去蒂對半切開備用。
3
牛肉片下鍋，可再放點姜蒜。中火炒到七成熟改大火爆炒，再加點鹽跟糖，加入剛備好尖椒翻炒一下出鍋。
