爽滑鲜虾丸
简单
4人份
没有任何添加剂 纯天然虾泥打造 打火锅必备菜品 天然又健康
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋清
- 3勺料酒
- 50克淀粉
- 600克红虾（可白虾）
- 适量白胡椒粉
- 适量鸡精
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
749.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
200.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鲜虾开背 去除虾线 清洗干净备用
2
将鲜虾绞成（也可用刀🔪进行剁）如上图并保留一些颗粒
3
加入蛋清一只、葱、姜末 、料酒及胡椒粉去腥及适量盐、鸡精调味😚
4
将50克淀粉分三次⚠️分别加入虾泥中一个方向进行搅拌 并在碗中进行摔打使其变得黏腻（后面口感会变的更加Q弹）
5
准备一碗清水 防止沾手⚠️ 将虾泥变成丸子状
6
做一锅清水 注意⚠️一定小火（防止虾丸散开） 锅中微微冒泡就可以将丸子汆入
7
等待所有虾丸全部汆入 可以转变大火 等待虾丸全部浮于水面再等待1分钟 虾丸🍤就成熟了
8
鲜虾丸子🍤🍤出锅了 可以做汤 吃不完可以冻在冰箱里 打火锅🥘也是不错的选择🥢🤪
