超软小面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 135克水
- 克奶粉6
- 克盐3.9
- 克细砂糖60
- 克蛋液45
- 克酵母4.5
- 克高筋面粉300
- 克黄油36
营养成分
热量
723.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
711.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1. 准备原料。电子称秤好后，混合均匀。高筋粉，低筋粉，砂糖，干酵母，盐，奶粉混合。
2
原料混合均匀后，加入水，鸡蛋，蜂蜜，和面。和好面后，进行揉面，揉到光滑，刚刚出膜，然后加入黄油，继续揉面，最终揉到出膜成非圆滑状，就可以了。（注：不需要揉到出膜扩展阶段）揉好后，加保鲜膜进行发面，常温下（25℃）时间1小时。
3
发到2倍大就可以了。用沾了面粉的手指，戳个洞，洞不会缩，就说明第一次发面发好了。
4
均匀分成16份，整成圆形，放入点了锡纸的烤盘（30L烤箱自带烤盘即可）。
5
放入烤箱，进行二次发面。烤箱下面放盘（盘中放温水）。烤箱打到发面档，时间40分钟。发好后，表面刷一层蛋液，再撒点芝麻，或者不撒芝麻，都可以。
6
上下火150℃，15分钟左右，中层，进行烘烤。时间和温度可以自己掌握，烤箱不同，温度和时间也不同。
7
这样就烤好了。可以放芝麻也可以不放。非常好吃。
