超好吃的古早味蛋糕，13寸做法🎂🎂
简单
4人份
第一次吃古早味蛋糕是在镇江万达金街，超级超级好吃，然后，对于一个吃货来说，没有意外的几乎每周都会去吃； 然后，没有意外的离开镇江了，郑州也有一家古早味蛋糕，但是不是我喜欢的那家的味道，还超级贵； 所以，要自己动手做出爱吃的古早味蛋糕，朋友问我，“古早味”到底是什么味道呢？其实“古早”指的是一些有年代的东西，而“古早味”一般理解为令人怀念的味道，就像镇江那家古早味蛋糕一样！
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食材清单
其他
- 100克玉米油
- 115克绵白糖
- 140克纯牛奶
- 170克低筋面粉
- 6滴柠檬(白醋)
肉类
- 10个鸡蛋
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
783.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
399.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把需要的食材提前准备好，避免制作过程中出现慌乱；
2
玉米油加热两分钟，如果烤箱提前预热好的情况下，加热一分钟就可以；
3
低筋面粉过筛到玉米油中，搅拌均匀；
4
继续加入牛奶，搅拌均匀；
5
继续加入蛋黄，搅拌均匀；
6
开始打发蛋白，蛋清中加入少量盐，六滴白醋(或柠檬汁)去腥；打发器开始打发，出现鱼泡状，第一次加入绵白糖(所有糖量的1/3)，继续打发；
7
蛋清开始变的细腻，加入剩下糖量的1/2，继续打发；
8
蛋清开始慢慢变得绵密，加入剩下的绵白糖，继续打发；
9
蛋白打发如图所示，呈弯钩状；
10
蛋黄面糊中加入1/3打发好的蛋白，从下向上搅拌均匀，分三次加入打发蛋白，搅拌均匀；
11
搅拌均匀，如图所示；
12
模具中铺好油纸，倒入面糊；
13
温度上下170度，20分钟后上火120度，下火180度，时间70分钟；
14
出炉啦O(∩_∩)O
15
切块，烙上自己喜欢的图案，完美O(∩_∩)O
16
看细节，很绵密喔，口感也是非常棒呐！
17
哇O(∩_∩)O完美的早餐，妈妈再也不用担心我不吃早餐啦！
