茴香猪肉馅儿饺子
简单
4人份
调料比例只做参考，按个人口味调整！时间从容，就多拍点步骤图！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 0.5勺五香粉
- 0.5勺胡椒粉
- 1个鸡蛋
- 1勺（5g量勺左右）老抽
- 1勺鸡粉
- 200g茴香
- 2g盐（面团）
- 2勺料酒
- 2勺香油
- 360g（按面粉吸水量慢慢加）清水
- 3勺生抽
- 500g猪肉（我用瘦夹心肉）
- 750g面粉
- 一小把咸虾米（我用虾干粉）
- 适量食用油
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 1勺糖
营养成分
热量
233.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
175.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉加盐拌匀，慢慢加水、搅絮状。
2
揉成光滑面团，盖湿布或保鲜膜，醒制；中间可再揉面一次，接着醒制。
3
肉馅儿！
4
胡椒粉！
5
五香粉！
6
糖（我用糖尿病人食用的甜菊糖）！
7
鸡粉！
8
料酒！
9
老抽！
10
生抽！
11
咸虾干粉（我是破壁机打碎的）！
12
食用油的用量，我一般以调好的馅料，有光泽为准，可随时增加。
13
肉馅先一个方向搅上劲儿！在一边打散鸡蛋。
14
再次搅上劲儿！天热可盖好冰箱冷藏。
15
茴香去老根、洗净，切碎！
16
包制前，葱、香油、茴香拌匀！这样，香味浓郁。
17
面团均分几份，揉光滑、盖好，以免风干！取一份、搓长条，均匀的切适当大小。
18
撒适量面粉，两手顺势搓搓，以免粘连！按扁圆。
19
擀饺子皮！
20
包入适量馅料！
21
捏好！
22
包好了！
23
开水锅，大火、边下饺子边搅动！饺子飘上来了，每滚开一次，打半小碗水，共三次、即可！
24
开盖煮的饺子，比盖盖煮的饺子皮，更劲道些哦～
25
成品！
26
成品！