马斯卡彭奶油霜纸杯蛋糕
简单
4人份
这款蛋糕是很好的伴手礼，希望大家亲手做一下送给家人和朋友们，一定会是2018年春节最好的礼物🎁
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克总统黄油卷
- 110克低粉
- 18克糖粉
- 35克植物油
- 3个（中等，50克左右鸡蛋
- 75克淡奶油
- 75克马斯卡彭芝士
- 几滴柠檬汁
- 几滴香草精
肉类
- 55克牛奶
调味料
- 100克糖
营养成分
热量
545.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
497.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分蛋，蛋清加入柠檬汁后低速打出鱼泡眼，加1/3糖，低速转中速打出细泡沫再加1/3糖，打出纹路后加剩余糖，打至干性发泡
2
在蛋白霜中一次加入蛋黄，中速打发，约2分钟时间，至蛋液滴落时纹路保持10秒以上
3
烤箱预热160度10分钟。低粉过筛2次，分三次加入蛋糊中，每次干粉要翻拌均匀到位再加下一次
4
油和牛奶混合均匀后，分两次加入，用刮刀作为挡板，滴落下来，拌匀后再加。
5
装入裱花袋，剪开小口子，挤入纸杯中7，8分满，送去烤箱前轻震两下去除气泡，送去烤箱。烤箱温度降到150度20分钟左右。
6
烤蛋糕的时候做奶油霜。将软化后的马斯卡彭芝士，黄油和糖粉放入一个盆中速打至顺滑后加入淡奶油和香草精，中速转低速顺序打至裱花的状态，提起打蛋头有一个小尖勾。
7
蛋糕烤好了取出，轻震2下，用牙签插进拿出来没有蛋糕液表示烤好了，晾凉。
8
裱花装饰
9
打包送人
