排骨凤爪大虾煲
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克老抽
- 150克板栗
- 1个西红柿
- 1根胡萝卜
- 200克排骨
- 200克鸡脚
- 20克大蒜
- 20克干辣椒
- 20克料酒
- 2粒八角
- 30克生抽
- 4片香叶
- 50克大葱
海鲜类
- 100克虾
蔬菜类
- 1个洋葱
- 20克生姜
调味品
- 30克甜面酱
调味料
- 30克豆瓣酱
营养成分
热量
116.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
560.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡脚去掉指甲再对半切开
2
虾开背去掉虾线冲洗干净
3
生姜切片
4
大葱切段
5
大蒜压扁、去皮
6
洋葱切丝
7
西红柿切小块
8
胡萝卜切滚刀块
9
锅中放入清水、料酒、生姜和大葱
10
先放入排骨焯水，大火煮开后捞出
11
排骨捞出后再放入鸡脚焯水
12
锅中放大约3勺油，再放入生姜、大蒜和洋葱炒香
13
炒香后放入排骨和鸡脚翻炒至变色
14
放入豆瓣酱和甜面酱翻炒均匀
15
放入西红柿翻炒
16
放入开水盖过食材，再放入八角、香叶和干辣椒
17
放入老抽、生抽和料酒
18
放入大葱、小葱盖盖小火煮1小时
19
煮好后放入板栗和胡萝卜盖盖小火继续煮15分钟
20
放入虾翻炒至变色
21
最后尝一下咸淡，觉得清淡了就再加一点盐
22
用洋葱打底装盘，吃的时候可以在炉子上用小火加热
23
完成
