姥姥的西红柿🍅炒黄瓜
简单
4人份
“姥姥的西红柿炒黄瓜”这是我最爱的一道菜，没有之一。尽管它一不应季，二不营养（黄瓜中的分解酶会将西红柿中的维生素C分解掉），但是它对于我，却是一种对姥姥的思念。在我9岁的时候，姥姥指导我做了人生中的第一道菜。食物和烹调的传承，除了食物本身，也记录着每个家庭世世代代的情感。虽无营养，但是在闷热的夏季，它的小甜、小酸、小咸、小辣绝对是开胃利器，由此，食物也算是发挥了它的价值。
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 2瓣大蒜
- 4个辣椒
- 一个西红柿
- 一根黄瓜
调味料
- 15克糖
- 5克盐
营养成分
热量
562.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
239.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蔬菜洗净、超市买的蔬菜多有农药，反复清洗几次。辣椒泡完水后，煸炒不易糊。
2
黄瓜切片
3
西红柿用刀轻轻滑破，开水烫几下，去皮。
4
大蒜切末。我是在蒜的身上横切几刀，纵切几刀，这样再切就直接是蒜末了，不用剁。
5
成品蒜末
6
热锅凉油。下蒜末辣椒煸香。（注意蒜末和辣椒不要煸糊，可将锅离火）下黄瓜片和西红柿大火煸炒。炒制一分钟不到，下盐、酱油、白糖调味，即可出锅。
