超级下饭的红烧日本豆腐
简单
4人份
今天带着孩子在家，想想给孩子一道下饭菜，就把昨日买的日本豆腐拿出来。成品还是很受欢迎的，一扫而光。
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食材清单
其他
- 1勺半生抽
- 2勺淀粉
- 4-5朵干香菇
- 4-5根香菜
- 半勺料酒
- 半勺老抽
- 半勺蚝油
蔬菜
- 2条日本豆腐
- 小半根胡萝卜
蔬菜类
- 四分之一个洋葱
调味品
- 半勺醋
调味料
- 半勺糖
营养成分
热量
506.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
668.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前将香菇泡发，我一般提前3个小时，保证泡发到位，泡发后的香菇切丝。胡萝卜切丝，洋葱切丝。（不用切太细）另：泡香菇的水先别倒掉。
2
将日本豆腐切成小块，两面粘淀粉
3
锅内倒入少许油，将日本豆腐放入，中小火煎至两面金黄，盛出。（建议用不粘锅，这步考验耐心，可以煎一面定型后翻面，过一会儿再翻面，避免煎焦）
4
锅内留底油，放入胡萝卜丝翻炒，待胡萝卜炒出油后下洋葱翻炒，炒出香味后放入香菇翻炒片刻。加入生抽、老抽、料酒、蚝油、糖，倒入泡发香菇的水，水量不用太多。
5
大火烧开，将煎好的日本豆腐倒入，直接大火收汁，撒上点香菜，装盘。（如果喜欢粘稠感觉的可以在装盘前加点水淀粉勾芡）
