流心巧克力曲奇
简单
4人份
最近爱上了一款超级好吃得曲奇饼干——流心巧克力曲奇。并不是第一眼就喜欢，但是却又忍不住想一块接着一块吃下去。 对于偏爱巧克力的人来说，如果只是用可可粉或是巧克力制作出来的曲奇，总感觉这个巧克力曲奇少了一点儿灵魂——拥有巧克力的型，却只有浅浅的巧克力味儿。 如果有一块巧克力饼干，做成流心巧克力曲奇，不仅是巧克力外形，连流心都是巧克力味，还能吃到巧克力豆，这该是得有多好吃呀！
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食材清单
其他
- 100g低筋粉
- 100g巧克力币
- 1g小苏打
- 1g泡打粉
- 35g高筋粉
- 35g鸡蛋
- 50g高温巧克力豆
- 80g黄油
- 适量流心巧克力酱
调味品
- 1g食盐
调味料
- 30g糖粉
- 30g红糖
营养成分
热量
679.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
567.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
低筋粉、高筋粉、小苏打、泡打粉和食盐混合过筛备用；
2
黄油软化后加入糖粉搅拌均匀；
3
加入红糖搅拌均匀；
4
鸡蛋液分多次少量加入，电动打发至面糊完全吸收后再次倒入打发；
5
加入高温巧克力豆搅拌均匀；
6
加入巧克力币搅拌均匀；
7
倒入低筋粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟后使用；
8
取出饼干糊，每个饼干糊分25g/个；
9
按扁挤入适量的巧克力酱，然后封口、摆盘；
10
烘烤参考：烘烤温度： 上火170°c，下火150°c；烘烤时间：20分钟；烘烤位置：中层；具体烘焙时间。饼干烤熟后，待烤箱中烘烤10分钟，口感更佳。烘焙温度视具体烤箱而定，仅作参考，以实物上色状态为准。
