双色牛油蛋糕
简单
4人份
这款牛油蛋糕用了我婆婆给的方法做的，松软好吃。
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食材清单
其他
- 110克牛油
- 2个蛋白
- 2个蛋黄
- 2克泡打粉
- 40克水
- 8克巧克力粉
- 95克低筋面粉
- A
- B蛋白部分
- C糖水
- 少许柠檬汁
调味料
- 20克糖
- 30克糖粉
营养成分
热量
685.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
669.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有材料准备好，低筋面粉过筛和泡打粉混合备用，可可粉过筛备用。
2
蛋白中滴几滴柠檬汁，打到出现大气泡加入一半的糖粉，然后接着打到出现细腻的小气泡再加入剩下的糖粉。打到硬性发泡，备用。
3
牛油（黄油）室温软化后一次性加入糖粉打发，接着放入蛋黄用电动打蛋器搅打均匀后拌入低筋面粉（用刮刀切拌）
4
分两次把打发好的蛋白拌入牛油糊中。
5
拌好的状态
6
取一干净的盆，那原味面糊的1/3拌入巧克力粉。
7
烤模刷油，然后一层原味一层巧克力味装入烤模中。把最上边一层尽量做成弧形，两边高，中间低。烤箱预热170摄氏度，烤35分钟。各家烤箱脾气适量调整。
8
烤蛋糕的时候准备糖水。取一小锅，放入糖和水中小火将糖融化后关火放凉备用。
9
烤好的蛋糕照片没拍到，先用这个代替吧。蛋糕烤好，乘热脱模，然后刷上糖水，一定要趁蛋糕热的时候刷。基本把糖水刷完就可以了。蛋糕温热时用保鲜膜包好，最好放入冰箱冷藏一夜，第二天吃味道最好。
10
Guten Appetit！！
