家庭版红烧肉：软糯香甜，肥而不腻
简单
4人份
红烧肉对于喜欢吃辣的我和我不能吃辣的男朋友来说是最没有争议的一道菜，每次做都会再加一点鹌鹑蛋，吃一次想一次。
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食材清单
其他
- 12个鹌鹑蛋
- 1个青椒
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 2个八角
- 适量干辣椒
- 适量花椒
- 适量蒜
肉类
- 300克五花肉
蔬菜类
- 1根葱
- 适量姜
调味品
- 5颗冰糖
调味料
- 适量白砂糖
营养成分
热量
295.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
295.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
①准备食材：五花肉切块冷水下锅加姜、葱、料酒焯水洗净备用
2
鹌鹑蛋煮熟后去壳备用
3
配料：青椒、干辣椒、花椒、八角、姜、蒜、葱(家里有桂皮香叶的可以加一点)
4
②锅热后加少许油，适量白砂糖，中火熬至枣红色冒大泡
5
③倒入五花肉翻炒上色，煸出油脂
6
④加入适量清水(有啤酒的可以加一罐啤酒)
7
⑤加入姜片、花椒、干辣椒
8
⑥加入冰糖5颗，大火烧开转中火焖煮20分钟
9
⑦20分钟后加入蒜片、鹌鹑蛋继续焖煮20分钟
10
⑧煮至汤汁浓稠的时候转小火挑出香料(嫌麻烦可以省去这一步哈)
11
⑨倒入青椒，翻炒至断生出锅
12
⑩撒上葱花和白芝麻即可
13
一单家庭版红烧肉就做好啦，软糯香甜，肥而不腻，家里有老人小孩的一定要试试哦
