藤田千秋的胡萝卜泥贝果
简单
4人份
方子来自《藤田千秋的咸贝果和甜贝果》 「能轻松摄取蔬菜的健康贝果,虽然是蔬菜泥,香气和味道却格外浓郁.」 材料可做直径6cm的8个贝果.
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #在开始和面的时候拌入
- #面坯
- 200g高筋面粉
- 3g干酵母
- 5g黄油
- 60g胡萝卜泥
- 85g水
调味料
- 4g盐
- 5g砂糖
营养成分
热量
427.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
768.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在盆中放入砂糖,盐,胡萝卜泥和水(在此不要全部放入),搅拌均匀后加入高筋面粉,干酵母,充分混合(根据面皮硬度,可适当加水5g左右)
2
在盆中揉面,归拢成团.若在面板上揉面,至少要7-8分钟
3
面团光滑之后,加入黄油,继续5分钟左右,再次光滑之后,归拢成团.
4
面团分8份,揉成面团,摆放在盆中盖上保鲜膜醒10分钟
5
将面团压平折三折,卷成条状.拉伸至长15cm,黏合至环状,摆放在铺了油纸的烤盘上发酵
6
预热烤箱至210℃
7
水中加砂糖(用量外,每升水加入三汤勺砂糖)烧开,将面坯连同油纸一起放入锅内.两面各煮30秒,捞出沥干水分
8
将面坯摆放在烤盘中,放入预热好的烤箱烤17-18钟
