🌱香菇粉丝素菜包子
简单
4人份
生平第一次做包子，在此记录一下。参照了前辈们的包子制法，加上我的摸索和感觉，也算是挺成功的。做了以香菇，粉丝，木耳，白菜，玉米五种材料为馅的素包子。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1 cupWarm Water
- 1/2 tspActive Dry Yeast
- 3 cupsAll-purpose Flour
- 一把粉丝
- 料酒
- 适量木耳
- 适量玉米粒
- 适量香菇
- 麻油
- 黑胡椒
蔬菜类
- 半棵白菜
- 葱姜水
调味料
- 盐
- 糖
- 酱油
营养成分
热量
277.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
547.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将yeast倒入温水搅拌，静置五到十分钟，待完全溶解后慢慢倒入面粉中，揉至面团成型。醒十到十五分钟，继续揉面，然后放入温暖湿润的地方发两个小时。（我是放在微波炉里并在里面放了两碗热水）
2
发面的时候准备馅。白菜切碎撒盐搅拌静置，出水后沥一下水分放入盆中。香菇去蒂切成丁，木耳切成片，粉丝泡软切段，放入盆中。加入玉米粒，倒入酱油，麻油，葱姜水，一勺盐，一勺糖，撒点黑椒，加一点料酒，搅拌。盖上盖子帮助入味。（葱姜水和料酒是为了压一下香菇的味道，不然感觉香菇味太浓了）
3
面团发至两倍大后拿出来，手指按一下，没有回弹就是发好了。取出面团，再揉一下。
4
案板上撒上面粉，将面团分成乒乓球大小即可，我分了十六个，八个一组。揉圆，按扁，擀面杖压着四周擀，中间稍厚，四周稍薄。（中间厚是因为要放馅，厚一点可以防止蒸包子的时候馅外漏）
5
开始捏包子。右手大拇指，食指，中指顺时针捏褶子，左手大拇指塞馅辅助。
6
放入蒸笼再醒十分钟，蒸25分钟。
7
出锅
8
虽然是全素，但感觉还是挺饱满的。
