自制鸡汤酸辣粉
简单
4人份
怀孕了特别想吃酸辣的，又担心外面的用料太多太重不干净，刚好老公中午熬的乌鸡汤没有吃完，晚上就用它来做个酸辣粉吧！
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食材清单
其他
- 两小把红薯粉
- 两颗上海青
- 若干花生米
- 适量木耳
- 适量海带丝
- 适量蒜末
蔬菜
- 1张豆腐皮
- 适量绿豆芽
蔬菜类
- 适量姜末
- 适量葱花
营养成分
热量
247.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
978.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前把红薯粉冷水泡软
2
制作酸辣酱料：葱姜蒜末和干辣椒面放在一起备用，起锅烧油，在油低温是花生米放进去炸到变色大概2-3分钟即可，捞出花生米放一边备用，再把油烧热泼一下葱姜蒜末。
3
在油泼好的葱姜蒜末里，加入适量1小勺盐盐，1小勺鸡精，1小勺十三香，1小勺花椒粉，两大勺生抽，一大勺味极鲜，一大勺蚝油，和四大勺香醋。（每个调料的用量都可以按个人喜好调整，酱料味道可以略重一些，因为粉放进去之后味道会变淡一些，但还要考虑鸡汤味道咸淡，鸡汤如果味道重调料就要酌减）
4
烧开水分别焯一下配菜，捞起一边备用
5
泡好的粉下锅煮，煮熟即可，放凉水里过一下会更筋道
6
把粉捞到碗里，放上配菜，加入烧开的鸡汤，一碗里面加入1-2勺的酱料，喜欢重的就多加，最后放上花生米，葱花就好啦！
