水煮牛肉（简单易学版）
简单
4人份
简单易学，用料也不多，很容易上手！
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食材清单
其他
- 一个鸡蛋清
- 一斤黄牛肉
- 适量料酒
- 适量淀粉
- 适量生抽
- 适量花椒
- 适量蒜
- 适量辣椒面
- 适量鸡精
蔬菜类
- 半根葱
- 适量姜
- 适量香菜
调味料
- 适量糖
- 适量郫县豆瓣酱
营养成分
热量
508.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
107.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这次买的黄牛肉，是涮潮汕火锅的那种，洗净后切片放料酒生抽腌制半小时。
2
葱姜蒜切片备用
3
起锅热油，放郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、花椒炒香
4
加热水和白糖进去熬制5分钟
5
将牛肉中腌制出来的多余血水倒掉，加一个鸡蛋清进去快速搅打均匀，然后加淀粉进去，再多次少量的加水搅打均匀，最后将牛肉一片一片的放入锅中，放进去后别马上用锅铲搅拌，等汤再次烧开后再轻轻搅拌
6
放盐和鸡精调味后盛出，铺香菜杆杆在最下面，上面倒上海椒面和辣椒面淋热油
7
最后洒上香菜叶就完成了
