适合夏日的三明治蛋糕

简单 4人份
适合夏日的三明治蛋糕
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食材清单

其他
  • 200克淡奶油
  • 43克玉米油
  • 45克牛奶
  • 55克低筋面粉
  • 5个鸡蛋
  • 60克(蛋白用)糖
  • 6克玉米淀粉
水果
  • 几滴柠檬
  • 半个火龙果
  • 半个芒果
调味料
  • 20克糖

营养成分

热量

120.0 卡

蛋白质

6.0 克

脂肪

26.0 克

碳水化合物

51.0 克

纤维

4.0 克

2.0 克

372.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备好所有材料

2

油加热到90度左右关火

3

将过筛的面粉倒入热油中。搅拌成糊状

4

加入牛奶和蛋黄继续搅拌

5

搅拌成这种挂面状态即可

6

蛋白分三次加入糖。

7

最后一次糖跟玉米淀粉一起加入蛋白打发到干性发泡(加淀粉的目的是使蛋糕更细腻)

8

蛋白分三次跟蛋黄糊充分拌匀

9

将拌匀的蛋糕液体从20cm高处倒落到事先铺好油纸的28*28烤盘。用刮板刮平整

10

刮平整后。震出气泡!将烤盘放入事先预热好的烤箱。150度烤25分钟。

11

烤好后的蛋糕震出热气后用油纸盖住表层

12

烤盘接近手温时,将蛋糕倒扣在之前盖蛋糕的油纸上。

13

淡奶油加糖打到八九分的样子,装入裱花袋

14

揭掉蛋糕的油纸。漂亮的毛巾面切掉边角部分。分成均等的四块。

15

来张近图。蛋糕是非常细腻的

16

铺上保鲜膜。放一块蛋糕胚。挤上奶油后加上之前切好的芒果块。在挤上奶油盖一层蛋糕胚

17

成视频效果即可。然后包裹好保鲜膜放入冰箱半小时后即可。

18

冷藏半小时后就可以切开来。可以斜着切,也可对半切

19

火龙果馅的

20

芒果馅的

21

草莓馅的

22

来张合影吧

23

早餐

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