红烧风味地三鲜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1-2个青椒
- 1个茄子
- 1粒冰糖
- 2个土豆
- 3-5瓣（根据个人口味增减）大蒜
- 3勺味极鲜
- 适量味精
- 适量淀粉
- 适量生姜沫
- 适量蚝油
蔬菜类
- 1小段葱
调味料
- 1勺红烧酱油
- 适量盐
营养成分
热量
367.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
653.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材清洗后，茄子，土豆改滚刀块，我用的青椒是螺丝椒，根据个人喜好。青椒切三角块或者滚刀切都行。
2
食材改刀，茄子裹上适量的干淀粉，裹匀。大火烧油，油温四十到六十下入土豆，抄底搅拌，大火油炸，炸至表面焦黄
3
土豆炸制这个颜色就行了
4
再炸茄子，青椒
5
碗中加入三勺味极鲜，一勺红烧酱油，加入适量味精，蚝油，冰糖一粒，适量碘盐以及淀粉，葱姜沫，加入半碗清水搅拌。
6
准备三到五瓣大蒜，拍碎切沫，锅留底油，下入蒜末炒出香味，倒入调好的酱汁，再下入炸制好的食材，小火翻炒，大火收汁，即可出锅装盘。
