Hello Kitty 酸奶慕斯
连续下了许多天的雨，终于在今天放晴了。看着窗外的蓝天，伴随着小区里叽叽喳喳的鸟叫声，心情不觉爽朗。身体恢复了许多，只是伤口还会隐隐作痛。趁着小小的间隙，匆忙地做了这个慕斯。蝴蝶结的地方慕斯放多了，都溢出来了，不完美，但是还是很喜欢。哪个女孩能抵挡Hello Kitty的诱惑呢? 【戚风蛋糕材料】 蛋黄3个，细砂糖10克，植物油42克，牛奶42克，低筋面粉54克，蛋白3个，柠檬汁几滴，细砂糖35克 【戚风蛋糕做法】 1、蛋黄加入10克糖打匀，分别加入玉米油和牛奶打匀，之后筛入低粉，用打蛋器切拌均匀。 2、蛋白液中加几滴柠檬汁，打至粗泡，分三次加入35克砂糖，打至湿性发泡。 3、三分之一蛋白糊放蛋黄糊里切拌均匀，再三分之一拌匀，最后直接倒入剩余的蛋白盆里，上下翻拌均匀，倒入铺好油纸的烤盘里，摔几下烤盘，震出气泡 4、烤箱预热180度，中层，上下管，14分钟左右，烤好后倒扣撕去烘焙纸晾凉备用。 【酸奶慕斯材料】 A．原味酸奶250克、糖粉50克、柠檬汁15克、吉利丁片10克、凉开水70克、淡奶油230克 B．红色素少量，黄色素少量，黑巧克力币少许
食材清单
其他
- 【戚风蛋糕材料】
- 【酸奶慕斯材料】
- 10克吉利丁片
- 15克柠檬汁
- 230克淡奶油
- 250克原味酸奶
- 3个蛋白
- 3个蛋黄
- 42克植物油
- 42克牛奶
- 54克低筋面粉
- 55克细砂糖（蛋白）
- 70克凉开水
- 几滴柠檬汁
- 少许红色素
- 少许黄色素
- 少许黑巧克力币
调味品
- 10克细砂糖（蛋黄）
调味料
- 50克糖粉
营养成分
热量
648.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
211.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备好所需材料。吉利丁片放入冷水中浸泡至软备用。
碗里倒入酸奶和糖粉，搅拌至溶合，糖粉溶化。
水加热，加入泡软的吉利丁片至融化，成为吉利丁液。
把吉利丁液倒入酸奶糊里，搅拌均匀。挤入柠檬汁，搅拌均匀，把拌好的酸奶糊放入冰箱，冷藏至稍浓稠。
将淡奶油倒入盆中，打发至六七分
酸奶糊具有一定稠度后，将打发好的淡奶油倒入酸奶糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀
取出两勺慕斯液分别加入一滴红色素和一滴黄色素拌匀，装入一次性裱花袋内，挤在KT的蝴蝶结和鼻子上，入冰箱冷冻一分钟。
将慕斯液倒入模子一半，放一片戚风蛋糕，再倒一半慕斯液，放一片戚风蛋糕，入冰箱冷冻一晚脱模。
冷冻好的慕斯取出脱模，黑巧克力融水融化后装入一次性挤花袋，挤上胡子和眼睛即可。
