豆沙酥香面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120克水
- 15克低筋面粉
- 15克全蛋
- 200克高筋面粉
- 3/4小匙酵母
- 40克黄油
- 5克奶酪粉
- 适量豆沙馅
调味料
- 1/4小匙盐
- 25克糖粉
- 30克细砂糖
营养成分
热量
727.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
616.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油酥面糊制作：
2
黄油软化，加入糖粉打成松发
3
加入过筛低粉，拌匀
4
拌好即为油酥面糊，装入裱花袋，放入冰箱冷藏备用（可在面团发酵时制作）
5
面包制作：
6
面包材料除黄油外，加在一起，揉成略有筋性，加入黄油揉成扩展阶段
7
盖上保鲜膜发酵至两倍大
8
排气，分割成六个，滚圆，松弛15分钟
9
擀开呈椭圆形
10
翻面放上豆沙馅
11
以两边紧，中间略松卷起，整形成橄榄形
12
收口捏紧
13
翻面
14
排入烤盘，在烤箱底部放入一碗温水，进行最后一次发酵
15
发酵完成后，取出刷全蛋液。之后，以裱花袋挤出呈网格状的奶酥面糊做装饰
16
烤箱预热180度，中层烤15分钟左右
