黄油牛奶绿豆糕
简单
4人份
绿豆糕清凉消暑～天气转暖啦，绿豆糕配上夏季饮料或者酸奶，简直完美～
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食材清单
其他
- 200克去皮绿豆
- 50克（可根据喜好加减）细砂糖
- 50克黄油
- 根据自身喜好调整（后有详细解说）牛奶
营养成分
热量
275.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
838.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将去皮绿豆浸泡6小时以上，我自己是浸泡了一个晚上（因为怕水馊掉，所以建议放在冰箱冷藏室）。
2
隔天将浸泡好的去皮绿豆放入高压锅，压20分钟。如果是普通蒸锅，就蒸50分钟。
3
一直到绿豆用手可以碾碎就算蒸好了
4
将蒸好的绿豆加白砂糖和牛奶混合，搅拌均匀
5
将50克黄油用火加热
6
在加热后的黄油中加入搅拌均匀的绿豆泥充分翻炒，火一定要小，不然容易焦。炒到豆沙看上去已经肉眼可见比较细腻。
7
将炒好的豆沙过筛，我没有用特别细的筛网，因为这一步如果用特别细的，真的会做到怀疑人生😂建议用稍微孔大一点的工具帮助过筛就好了
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过好筛的豆沙，平均分成26克一个圆球
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将圆球加入自己喜欢的绿豆糕（或者月饼容器）中压制成型即可。注意，豆沙团加入模具前，可以在模具上先涂一层芝麻油方便脱模。
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可以根据我之前写的（自制果蔬色素）菜谱将豆沙调成不同的颜色后制成不同颜色的绿豆糕。
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清凉解热消暑绿豆糕完成啦～
