超好吃的蒜香蒸排骨
简单
4人份
蒸排骨做出来香而不腻，土豆可以中和油腻，吸收排骨的汤汁。
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食材清单
其他
- 克排骨
- 勺料酒
- 勺淀粉
- 勺生抽
- 勺蚝油
- 土豆
- 瓣蒜
- 胡椒粉
蔬菜类
- 片姜
调味料
- 克盐
- 勺酱油
营养成分
热量
113.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
252.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备排骨，切段洗净，然后放在清水里泡出血水。最好是泡两遍，每遍二十分钟左右。
2
排骨里放上述调料，抓拌均匀，加两勺红薯淀粉，搅和均匀后保鲜膜封口，冰箱冷藏两小时以上。蒜要切成蒜蓉，包裹好每一块排骨，这样更入味。
3
排骨腌制好以后，油温八成热下锅炸，炸到金黄飘起来，就捞出来。然后土豆切成小块洗干净淀粉，铺在盘子底下一层，撒一点点盐和白胡椒粉，排骨一块一块摆上去，上锅大火蒸。一定要大火蒸，蒸汽能让排骨的油脂进入土豆，让土豆也很好吃。
4
出锅啦！撒点葱花就可以了。这道菜男朋友超喜欢，我们俩吃的时候一致觉得土豆比排骨还要好 吃哈哈哈哈
5
咬一口，外酥里嫩。
