🍵艾草🍃青团🐔鸡屎藤糍粑 糯叽叽优秀配方 保持花纹 柔软不塌
简单
4人份
这是借鉴了很多很多配方 感恩大家的分享 我留个档 感恩🙏 17个45g （17个 50g：无油版） 澄面 90 滚水120 糯米粉 210 粘米粉 100 糖30-35 热水 220-250 放 25g艾粉 不放油 相应要放 多很多水 （看情况加 要到不用很用力也能揉的湿度最合适 大概最终我会用到 250-280g水） 🌟多揉一会儿 后面包的时候面团没那么容易干裂🌟
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食材清单
其他
- 100 克滚烫水（烫澄面）
- 150-200 克热水
- 190克糯米粉
- 20-25 克橄榄油
- 30 克鸡屎藤粉/艾粉
- 30-40 克糖（调和艾粉的苦）
- 90克澄面
- 90克粘米粉
- 花生芝麻椰蓉糖
- 面团B
- 馅
谷物
- 面团A
营养成分
热量
619.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
306.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先用滚烫水拌澄面 揉成团 湿毛巾盖好备用
2
糯米粉+粘米粉+艾粉/鸡屎藤粉+糖+油+热水 拌成碎碎。加入澄面团 一起揉。看情况适当加水。然后让它冷静10来分钟。
3
45g每个团 100g的月饼模压。开水下锅。10分钟。
4
不塌 花纹不变 很好嚼嘿嘿
