清炖三文鱼头汤
简单
4人份
我今年26岁，对比妈妈辈的厨艺，还差的很远，我比较喜欢研究快手菜。让食材，配料，操作都更适合年轻人，而且能更大程度保留食物的营养。把我的做法分享给大家
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食材清单
其他
- 1个三文鱼头
- 2个八角
- 2个小干辣椒
- 6粒花椒
- 一勺料酒
- 根据自己口味大粒盐
- 适量食用油
蔬菜类
- 1根葱
- 4片姜
营养成分
热量
414.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
848.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鱼头洗净，去鳞，去腮。用刀劈成两半
2
锅中放少许油，小火煎制。随后放些料酒
3
加入适量冷水，为了让汤炖出奶白色（这是我自己的做法，大家可以根据自己情况，选择冷水还是热水）。随后把佐料放进去
4
把鱼头放进砂锅里炖，为了汤味道更纯正。大火烧开，小火慢炖。
5
锅开，放大粒盐。我们家里老人炖肉类。喜欢用这种盐。没有的话，用正常盐就可以。
6
成品完工。
