牛肉窝蛋菠菜煲
简单
4人份
牛肉嫩滑菠菜香甜蛋蛋爽口
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食材清单
其他
- 100克牛里脊
- 2个鸡蛋
- 一咖啡勺料酒
- 两汤勺蚝油
- 少许油
- 少许生抽
蔬菜类
- 200克菠菜
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
168.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
787.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菠菜洗净铺在塔吉锅内备用，怕糊可以锅底先抹点橄榄油
2
牛肉用肉锤敲断筋络，最好去掉白色筋膜再敲
3
用刀剁成肉泥
4
加入油，盐，糖，生抽，料酒各少许，淀粉一勺，蚝油半勺，拌匀腌制十分钟
5
将腌制好的牛肉夹在菠菜中间摊开。菠菜上的蚝油可以少放点，一勺到一勺半即可
6
加100到200ml水，盖锅盖，用中小火焖。听到噗噗声（水滚）立即转最小火，焖约5-8分钟
7
开盖看到菠菜软了即可
8
打入生鸡蛋，盖锅盖焖1分钟，关火继续焖5分钟
9
温度将蛋焖至1/4熟即可
10
蛋拌匀即可开吃
