爆炸薯条
简单
4人份
高中时候校门口的美食，时光荏苒，岁月如歌，十几年间再也找不到原来青春记忆中的味道，经多次调味尝试，终寻美味。
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1勺五香粉
- 1勺辣椒粉
- 1勺鸡精
- 1勺黑胡椒粉
- 20克花生米
- 3勺孜然粉
- 适量食用油
蔬菜类
- 3根小葱
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
184.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
450.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取土豆一个，削皮洗净，用波浪刀切出波浪土豆条，在清水中去除淀粉，放入碗中控干水分。
2
取花生米20克，放入碗中，放食用油3~5滴搅拌均匀后放入微波炉，高火打五分钟。如没有微波炉，可用烤箱或空气炸锅替代，如均没有，也可以使用成品五香花生米。
3
取小葱三根，切成葱花备用；
4
把做好的花生米拿出，放入食品袋，拍成花生碎备用；
5
取平底锅大火烧热，放入食用油，食用油以覆盖平底锅锅底为宜，然后把控干水分的土豆条倒入平底锅中，中火翻炒。待薯条断生、颜色金黄酥脆的时候，倒入切好的葱花和花生碎倒入翻拌均匀。
6
将备好的盐、鸡精，五香粉，孜然粉、黑胡椒粉等调料倒入锅中，如喜欢吃辣，可加入适量辣椒粉，不喜勿加，翻拌均匀后即可出锅享用。
