吉祥寓意菜丨圆圆满满·鲜香菇蒸鹌鹑蛋·蒸蛋

简单 4人份

一道很适合逢年过节、家常宴客的吉祥寓意菜品——圆圆满满

吉祥寓意菜丨圆圆满满·鲜香菇蒸鹌鹑蛋·蒸蛋
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食材清单

其他
  • 圆香菇13个/新鲜的
  • 生抽1勺
  • 美人椒半根
  • 香油1勺
  • 鹌鹑蛋13个
蔬菜
  • 葱1根
调味品
  • 盐2勺

营养成分

热量

352.0 卡

蛋白质

8.0 克

脂肪

12.0 克

碳水化合物

82.0 克

纤维

10.0 克

7.0 克

698.0 毫克

维生素

C,D

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鲜香菇去脚、开花刀,菇要挑圆形、大小适中接近的,这样摆盘好看。

2

菇洗净再放入碗中,加冷水、加1.5勺盐,泡10分钟入咸味

3

鹌鹑蛋要对应菇的数量再多增加几个备用

4

1)菇摆盘整齐,逐个敲入一粒鹌鹑蛋,不喜欢加蛋清的可以过滤掉,只放入蛋黄~~

5

2)弄好后放到蒸锅,中火隔水蒸15分钟

6

3)蒸好后,小心翼翼的把盘里多余的汤水倒出,这些都是菇里的水份+水蒸气形成的蒸馏水。我一般没留都倒掉。

7

1)调汁——生抽1勺+香油1勺+清水+美人椒+葱花

8

2)把锅加热,把调好的汁倒入锅中加热,烧开后均匀地浇淋到蒸好的菇面上

9

3)可以再撒入点葱花、美人椒圈装饰

10

成品出锅啦!口感爽滑、细腻又多汁

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