滋补鲍鱼炖鸡汤
简单
4人份
白参，黄精皆补脾益气，可治脾，肺气虚。 用的白参就是最普通的药用的，4~6年的。不用担心补过了。
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食材清单
其他
- 10只小干鲍鱼
- 10片生黄精（干）
- 15片白参切片
- 1勺白酒
- 1只鲜三黄鸡
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 2勺蚝油
- 3瓣蒜
蔬菜类
- 1根葱
- 4片姜
调味料
- 1小勺糖
- 2小勺盐
营养成分
热量
301.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
374.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小鲍鱼干洗净，加凉白开盖上保鲜膜，冷藏泡发24小时。去掉肠子和头，再放入锅里热水泡发5小时（我买的个头很小的不需要泡发太久）。切花刀待用。
2
黄精，白参切片，洗净待用。
3
葱切小段，姜切片，蒜剥好，鸡肉切大块待用。
4
炒锅烧热，倒油，烧至七成热，放葱姜蒜爆香，放鸡肉翻炒至外层肉熟，加一小勺盐、糖，翻炒均匀。加生抽，老抽，白酒，耗油，翻炒均匀。关火。
5
砂锅盛水，倒入炒好的鸡肉、鲍鱼、黄精白参，大火烧开撇去浮沫，再加一小勺盐。小火炖煮2小时即可。
